linguagem
A versatilidade dos utensílios de cozinha é uma consideração importante para as cozinhas modernas. Surge uma pergunta comum: pode ser usada um pote de esmalte duplo no forno?
1. O próprio revestimento de esmalte:
O esmalte vítreo, o revestimento de vidro fundido em metal (normalmente ferro fundido ou aço), é inerentemente seguro para o forno. Pode suportar temperaturas muito altas, excedendo em muito as configurações típicas do forno usadas no cozimento doméstico (geralmente até 450 ° F - 500 ° F / 230 ° C - 260 ° C).
Preocupação principal: choque térmico. Mudanças repentinas e extremas de temperatura (como colocar uma panela fria diretamente em um forno muito quente ou derramar líquido frio em uma panela quente escaldante) pode fazer com que o esmalte rache ou chip. Recomenda -se aquecimento gradual e resfriamento.
2. O material base:
Ferro fundido: a maioria dos vasos de ferro fundido esmaltado (uma base comum para Pote de esmalte de alça dupla s) são projetados para uso do forno. O núcleo de ferro fundido distribui o calor uniformemente e lida com altas temperaturas excepcionalmente bem.
Aço: Os vasos de aço esmaltados também são frequentemente seguros de forno, mas podem ter classificações de temperatura máxima mais baixas do que o ferro fundido. Eles aquecem e esfriam mais rapidamente, mas podem ser mais suscetíveis a deformar em tacos muito altos.
3. O fator crítico: alças e botão de tampa
Este geralmente é o elemento limitante para uma panela de esmalte dupla. Embora o corpo e a tampa esmaltados possam tolerar fogo alto, os materiais usados para as alças e o botão da tampa podem não.
Materiais de manuseio comum:
Alças fenólicas (baquelitas) ou plásticas: estes não são seguros de forno. Eles derreterão, queimam ou liberam vapores nocivos a temperaturas típicas do forno. Muitos vasos de esmalte duplo apresentam esses materiais para obter uma melhor aderência e isolamento térmico no fogão.
Aço inoxidável ou alças metálicas esmaltadas: geralmente são seguras no forno. Eles ficarão extremamente quentes, exigindo o uso de luvas de forno grosso para manuseio.
JOBO DA TILA: Da mesma forma, verifique o material do botão. Os botões de plástico não são seguros de forno, enquanto podem ser os botões de silicone de metal ou certos altos atividades.
4. As especificações do fabricante são fundamentais:
A resposta definitiva para sua panela de esmalte dupla específica vem apenas do fabricante. Sempre consulte os cuidados do produto e use as instruções.
Procure declarações explícitas sobre a segurança do forno e a temperatura máxima recomendada do forno. Essas informações geralmente são carimbadas na parte inferior da panela, impressas em uma etiqueta ou detalhadas no manual.
Não assuma. Uma panela segura para uma marca ou modelo pode não ser segura para outra, mesmo que pareça semelhante.
Diretrizes para uso seguro do forno (se aplicável):
Verifique a compatibilidade: Confirme seu modelo específico de vaso duplo de alça é seguro para o forno, verificando as instruções do fabricante. Identifique a temperatura máxima segura e qualquer alça/botão.
Pré -aqueça gradualmente: evite o choque térmico. Coloque a panela em um forno frio e defina a temperatura ou verifique se a panela está à temperatura ambiente antes de colocá -la em um forno pré -aquecido.
Cuidado com as alças quentes: se a panela tiver alças de metal, elas ficarão extremamente quentes. Sempre use luvas de forno seco de alta qualidade que cobrem toda a sua mão e pulso ao manusear.
Evite o uso de frangos de corte: a menos que explicitamente declarado pelo fabricante, não coloque seu alça duplo no pote de esmalte sob o frango. O calor intenso e direto do topo pode danificar o esmalte.
Refriar naturalmente: deixe a panela esfriar dentro do forno desligado ou em uma superfície resistente ao calor à temperatura ambiente. Evite colocar uma panela quente em uma superfície fria e úmida.
Enquanto o revestimento de esmalte e muitas vezes o metal base de uma panela de esmalte dupla são capazes de suportar temperaturas do forno, a segurança do forno depende criticamente os materiais usados para as alças e o botão de tampa e as instruções explícitas do fabricante. Alças plásticas ou fenólicas normalmente tornam o pote inadequado para uso do forno. Sempre priorize a verificação das diretrizes de atendimento fornecidas com o seu pote de esmalte de alça dupla específica. Nunca o use no forno, a menos que o fabricante confirme que é seguro e fornece a classificação máxima de temperatura. Quando usado corretamente de acordo com as especificações, uma panela de esmalte dupla segura para o forno pode ser uma ferramenta versátil para refletir, assar e cozinhar lentamente.
